| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Temps d'Attente | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 oeufs
- 25 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre salé
- 150 grammes de farine
- 3 grammes de levure
- 24 sommités fleuries de reine des près
Ingrédients
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Instructions
- Remuez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
- Ajoutez le beurre ramolli, la farine tamisée et la levure,
- Écrasez les fleurs de reine des près et rajoutez au mélange la poudre obtenue,
- Dressez la pâte dans des petits moules (diamètre 3,5 cms et hauteur 1 cm environ),
- Cuire au four à 185 ° pendant 10/12 minutes,
- Démoulez les sablés après refroidissement,
- Vous pouvez déposer un brin de fleur sèche sur chaque sablé.
Notes
Retrouvez ici notre fiche article sur la reine des prés.
J’ai suivi la recette comme indiquée, la pâte est très collante et difficile à travailler alors j’ai dû rajouter de la farine. N’ayant pas assez de petits moules pour la quantité de sablés que je préparais j’ai essayé de les faire à l’emporte-pièce, ce qui aurait été impossible sans ajout de farine. La texture avec la levure s’approche plus d’une sorte de brioche que d’un sablé, ce n’est pas ce que je recherchais. Néanmoins le résultat est assez goûtu, même si je ne referai probablement pas cette recette.