Le pain

Le pain
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LE PAIN
Vous avez toujours rêvé d'être boulanger ? Rien de plus simple avec notre recette du pain cocotte !
Temps de Préparation 4 heures
Temps de Cuisson 180 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 4 heures
Temps de Cuisson 180 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Dans la cuve de votre machine à pain ou dans un grand saladier, ajoutez dans l'ordre : la levure, l'eau tiède, la farine, le lait, le sel sous la farine, le sucre et le beurre détaillé en dés (et le levain).
    Ingrédients pour pain
  2. Lancez le programme pain, ou pétrir la pâte à la main (le pâton doit devenir une belle boule élastique). Si le pâton est trop mou ajoutez un peu de farine, s’il s'émiette ajoutez un peu d'eau.
    Paton
  3. Recouvrez votre pâte et laissez-la reposer dans le bol ou le saladier 1h30 à température ambiante voire un peu plus.
  4. Dégazez la pâte en appuyant doucement sur la pâte et en rabattant les bords. Déposez la boule (les rabats vers le bas) dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez votre pâte et laissez-la lever pendant 30 min.
  5. Scarifiez la surface de votre pâte. Fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez à four froid puis allumez-le à 240 °C et faites cuire pendant 40 min (regardez la cuisson au bout de 35mns et mettez le grill pendant 5mns si besoin).
    Pain
  6. Et voilà ! Bon appétit !
    Pain cuit
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