La brioche végétale

La brioche végétale
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LA BRIOCHE VÉGÉTALE
S'offrir une petite douceur sans faire de mal aux animaux.
Cuisine Végan
Temps de Préparation 3 heures
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 2,5 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Cuisine Végan
Temps de Préparation 3 heures
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 2,5 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Placez dans la cuve de votre machine à pain ou dans un grand saladier, la levure émiettée dans un peu de lait tiède et de farine. Mélangez bien pour que la levure se dilue dans le lait.
  2. Ajoutez la farine et la fécule de pomme de terre ainsi que le sel puis commencez à pétrir. Dès qu’une boule se forme, ajoutez le beurre ramolli et poursuivre le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
  3. Couvrez et laissez reposer la pâte à température ambiante dans un récipient suffisamment grand pour permettre le doublement du volume, environ 1h30.
  4. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et séparez la pâte en trois pâtons. Formez 3 grands boudins de pâte avec les pâtons puis réalisez une belle tresse.
    Farinage
  5. Transférez la tresse dans un moule à cake et laissez reposer environ 1 heure.
  6. Quand la brioche a bien gonflé, badigeonnez du lait végétal restant (et de sucre en grains optionnel) puis enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
    Brioche
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