Cake moelleux à l’achillée millefeuille

Cake moelleux à l’achillée millefeuille
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CAKE MOELLEUX À L'ACHILLÉE MILLEFEUILLE
Ce gâteau est meilleur si on le sert tout chaud dès la sortie du four.
Plat Dessert
Cuisine Flexitarien
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Dessert
Cuisine Flexitarien
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs,
  2. Hachez finement les inflorescences d'Achillée et éliminez toutes les tiges,
  3. Mettez dans un saladier avec la farine, la levure et mélangez,
  4. Dans un autre saladier, faites ramollir le beurre, ajoutez le sucre et faites blanchir en remuant au fouet,
  5. Ajoutez les jaunes et le yaourt en mélangeant,
  6. Versez progressivement le mélange Achillée/farine et mélangez,
  7. Coupez le chocolat en morceaux d'environ 8 mm de coté et ajoutez-les à l'appareil,
  8. Battez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement à la préparation,
  9. Versez dans un moule beurré et faites cuire au four à 160 degrés pendant 45 mns,
  10. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau (il doit ressortir sec). Servez aussitôt.
Notes

Recette de Françoise Couplan et Marie-Paule Roc , tirée du livre CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNES aux éditions Glenat

Retrouvez ici l'article de Nathalie Pandolfo sur l'Achillée Millefeuille

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