| Temps de Préparation | 4 heures |
| Temps de Cuisson | 180 minutes |
| Temps d'Attente | 2 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 5 grammes de levure sèche de boulanger se trouve en magasin bio
- 19 cl d'eau non chlorée filtrez l'eau ou laissez-la s'aérer un moment dans une carafe.
- 300 grammes de farine T65 pour une mie aérée, T110 ou plus pour davantage de nutriments. Ne pas hésiter à en mettre un peu plus si nécessaire.
- 1 càs de lait végétal
- 5 grammes de sel
- 1.5 càc de sucre roux optionnel
- 12.5 grammes de beurre végétal
- 50 grammes de levain maison optionnel
- 1 pincée de graines au choix selon goûts personnels
Ingrédients
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Istruzioni
- Dans la cuve de votre machine à pain ou dans un grand saladier, ajoutez dans l'ordre : la levure, l'eau tiède, la farine, le lait, le sel sous la farine, le sucre et le beurre détaillé en dés (et le levain).
- Lancez le programme pain, ou pétrir la pâte à la main (le pâton doit devenir une belle boule élastique). Si le pâton est trop mou ajoutez un peu de farine, s’il s'émiette ajoutez un peu d'eau.
- Recouvrez votre pâte et laissez-la reposer dans le bol ou le saladier 1h30 à température ambiante voire un peu plus.
- Dégazez la pâte en appuyant doucement sur la pâte et en rabattant les bords. Déposez la boule (les rabats vers le bas) dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez votre pâte et laissez-la lever pendant 30 min.
- Scarifiez la surface de votre pâte. Fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez à four froid puis allumez-le à 240 °C et faites cuire pendant 40 min (regardez la cuisson au bout de 35mns et mettez le grill pendant 5mns si besoin).
- Et voilà ! Bon appétit !
