Qu’est-ce que c’est :
Il s’agit d’une huile végétale (porteuse) dans laquelle vous aurez fait infuser des végétaux, à chaud ou à froid, dans le but d’y associer leurs principes actifs.
À quoi ça sert :
Allié beauté et bien-être, le macérat huileux peut être utilisé seul ou incorporé à des crèmes, des soins, des laits ou des huiles de massage.
Fabriqué avec de l’huile alimentaire, il est excellent pour parfumer la salade.
Peut-on utiliser n’importe quelle huile ?
En principe oui si vous devez l’utiliser rapidement, mais se pose surtout la question de la stabilité si vous souhaitez la conserver quelques mois.
En effet, les huiles polyinsaturées rancissent vite (germe de blé, colza, tournesol, soja)
En revanche, les huiles monoinsaturées s’oxydent très peu (huile d’olive) sauf à haute température.
- Les huiles saturées sont complètement stables (coco, cacao) mais difficiles à travailler car elles se figent.
- Stable et fluide, l’huile d’olive bio, première pression à froid est donc le meilleur choix pour votre macérât si vous souhaitez le conserver liquide et le préparer selon la méthode “à froid”.
- Pour un beurre et une fabrication à chaud, les huiles saturées sont parfaites également.
Stocké dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, votre macérât pourra se conserver deux ans.
Pour encore plus de précaution, vous pouvez rajouter de la vitamine E (1 % du volume ou 8 gouttes pour 100 ml+) à votre mélange.
La plante :
Il est recommandé de cueillir vos plantes tôt le matin, dans un endroit non traité, puis de bien les nettoyer et les sécher au papier absorbant.
Dans la plupart des cas, le macérât se fait à partir d’une plante sèche. En effet, l’humidité favorise la moisissure et la prolifération de bactéries.
Ne serrez pas vos plantes pendant le séchage, retournez-les régulièrement ou suspendez-les. Elles sont prêtes quand elles s’effritent.
Vérifiez bien le coeur, plus long à se déshydrater.
Cependant certaines plantes ont besoin d’infuser fraîches pour donner le meilleur d’elles-mêmes (arnica, millepertuis).
Pour celles-là, vous pouvez rajouter une cuillère de sel à votre préparation. Le sel absorbera l’humidité sans se mélanger à l’huile.
Faites-les quand même sécher pendant 48 h environ et utilisez la méthode “à chaud” qui favorise davantage l’évaporation.
Méthode de fabrication à froid :
- Lavez, stérilisez et séchez votre bocal,
- remplissez-le de vos plantes séchées et légèrement pilées, plus vous mettrez de plantes, plus les principes actifs seront concentrés,
- recouvrez-les complètement avec l’huile,
- ne fermez pas votre bocal, recouvrez-le avec un tissu serré par un élastique, le mélange doit respirer quelques jours pour que l’humidité résiduelle s’échappe,
- vérifiez le lendemain et rajoutez de l’huile si nécessaire, il faut que les plantes soient complètement recouvertes,
- placez dans un endroit chaud (à côté du radiateur, au soleil à la fenêtre) mais impérativement protégé de la lumière (dans un sac fermé),
- remuez de temps en temps,
- au bout d’un mois au moins, filtrez à travers un tissu propre. Pressez bien pour extraire la totalité du macérât.
- Laissez reposer : si vous constatez qu’il reste de l’eau (facile à repérer puisqu’elle n’est pas soluble dans l’huile, siphonnez-la à l’aide d’une paille),
- fermez, étiquetez sans oublier la date de fabrication et conservez à l’abri de la lumière.
Méthode de fabrication à chaud :
Il est important de maîtriser la température de l’huile, afin qu’elle conserve ses propriétés. C’est difficile au bain-marie, à moins d’utiliser un thermomètre à sonde.
Utiliser une yaourtière est donc une petite astuce très pratique.
Dans ce cas :
- Vous placez votre contenant recouvert d’un tissu sur la yaourtière et vous le laissez chauffer toute une nuit, puis infuser toute la journée qui suit,
- le lendemain vous filtrez, vous remplacez les plantes de la veille par des nouvelles et vous chauffez encore une nuit puis infusez la journée qui suit,
- même chose la nuit suivante et le jour suivant,
- enfin passez à l’étape de filtrage, fermage et étiquetage.
Quelques idées :
- Arnica : bosses et petits bobos, courbatures (usage phyto)
- Pâquerettes : répare la peau, tonique pour la poitrine et cou (usage beauté)
- Camomille : rougeurs, couperose (usage beauté)
- Carotte : Après soleil, bonne mine (usage beauté)
- Mauve : peaux fatiguées (usage beauté)
- Romarin : salades (usage culinaire)
- Roses : peaux matures (usage beauté)
- Millepertuis : apaisant, coups de soleil (usage phyto)
