La culture du riz est fondamentale pour la sécurité alimentaire de tous les pays, mais surtout des pays en voie de développement. En effet, 75% de la population mondiale reçoit 30% de ses calories journalières du riz. Malgré le fait que cette céréale est fondamentale pour lutter contre la pauvreté et la malnutrition, les dégâts que le riz produit sur l’environnement ne peuvent pas être négligés. Pour produire un kg de riz, il faut utiliser entre 3 000 et 5 000 litres d’eau, et le riz, à lui tout seul, contribue pour 5 à 10% aux émissions mondiales de méthane.

Nous avons tous beaucoup à apprendre sur le riz et ses différents types de production. Cette vidéo ne couvre bien évidement pas tout ce qu’il y a à savoir, mais c’est un bon début !