herbe militaire, herbe aux coupures, herbe de la Saint Jean, sourcils de vénus
Famille : Asteracées
Article et photos de Nathalie Pandolfo
Selon la mythologie grecque, le centaure Chiron, grand maître des plantes médicinales, enseigna à Achille l’utilisation de cette plante.
Homère raconte comment celui ci se serait servi de l’Achillée pour arrêter les saignements de ses compagnons blessés lors de la guerre de Troie, et aussi pour les blessures de Télèphe , roi des Mysiens : d’où le nom d’Achillée Millefeuille.
Pendant la première guerre mondiale et sans doute avant, elle faisait partie du paquetage de premier secours des militaires pour soigner les blessures légères.
En Chine, les tiges d’Achillée sont traditionnellement utilisées pour tirer le Yi-King.
A la Saint Jean, on cueillait l’Achillée en fleurs pour en faire des croix protectrices.
Les tiges sont croisées de telle façon qu’au bout de chaque montant de ces croix de 20 à 30 cm de haut apparaissent les fleurs en bouquets ronds.
Superstition populaire :
– Les sorcières ne peuvent pas passer sous cette croix.
– Si les jeunes filles plaçaient un sachet d’Achillée hachée sous l’oreiller, elles rêveraient de l’homme qui partagerait leurs vies .
Où la trouver et comment la reconnaître:
Depuis le sommets des montagnes jusqu’aux plaines l’Achillée Millefeuille est une plante commune dans les prairies, sur les talus et au bord des chemins.
C’est une jolie plante vivace plus ou moins couverte de poils, aromatique au froissement. Ses tiges peuvent atteindre 40 à 90 cm
L’Achillée a des feuilles qui s’alternent le long de la tige. Elles sont allongées et très découpées en fines lanières.
Ses fleurs sont de petites capitules de 5 mm groupées en ombrelles denses. Elles peuvent être de couleur mauve, rose ou blanches.
Parties utilisées :
les feuilles et les sommités fleuries ( se cueillent de juin a septembre)
En cuisine :
Les feuilles :
– Les toutes jeunes feuilles de l’Achillée, très tendres, peuvent être ajoutées aux salades qu’elles aromatisent ( un peu amer ),
– Les feuilles plus anciennes peuvent être hachées et utilisées en condiments (comme du persil).
Les fleurs :
– Elles accompagnent très bien le poisson,
– Elles peuvent être incorporées dans des pâtisseries.
Usage domestique :
Teinture d’Achillée
ingrédients : 2 kg de tiges d’Achillées en fleur
Cette teinture est utilisée pour teindre une bassine d’étain (donnera une couleur jaune pâle à maïs soutenu) ou les bassines de fer ( donnera une couleur vert mousse foncé)
Nos Little Recettes :
Phytothérapie
C’est une plante tonique digestive et anti-inflammatoire,
Elle est anti-prurigineuse, et cicatrisante.
Elle possède des vertus hémostatiques.
Elle stimule l’appétit et soulage les troubles digestifs.
Elle est efficace contre les douleurs menstruelles.
L’infusion* d’Achillée Millefeuille est utilisée contre les crampes d’estomac, les flatulences , les gastrites et les problèmes hépato-biliaires. Elle facilite la digestion et calme les douleurs abdominales et digestives.
L’Achillée est employée pour lutter contre les saignements internes (saignements hémorroïdaux, saignements de nez, menstruations très abondantes)
Une décoction* d’Achillée est un remède efficace contre les blessures, écorchures, mains gercées, et elle calmerait les démangeaisons et piqûres d’insectes.
*Les décoctions se préparent avec les tiges, racines, graines et écorces ; les infusions avec les feuilles, herbes, fleurs et fruits. Avec l’infusion, on verse l’eau frémissante sur la plante. Avec la décoction, on la plonge le produit dans l’eau bouillante.
Attention
le suc frais de la plante peut provoquer une réaction allergique de la peau,
ne jamais appliquer sur une plaie ouverte importante ( uniquement sur des saignements d’écorchures)
usage déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes.
Certaines plantes peuvent être toxiques, respectez toujours les indications et les dosages. Elles peuvent interagir avec les médicaments. Consultez votre médecin ou votre pharmacien afin de vérifier si les plantes que vous utilisez sont compatibles avec votre état de santé.
Sources :
CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNES de Françoise Couplan et Marie Paule Roc, Editions Glenat
LE PETIT LAROUSSE des plantes médicinales, Editions France Loisirs,
PLANTES COMESTIBLES Cueillettes et recettes des 4 saisons, éditions Deblaisieux,
PLANTES MEDICINALES Secrets et remèdes d’autrefois, Editions Deblaisieux.
