You are currently viewing La frênette

La frênette

Imprimer la recette
LA FRÊNETTE
Appelée boisson des centenaires, la frênette, légèrement pétillante, ressemble un peu au cidre. Désaltérante, elle est réputée antirhumatismale et diurétique. Alcoolisée à 5° environ.
Cuisine Végan
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 2 heures
Temps d'Attente 1 semaine
Portions
litres
Ingrédients
Cuisine Végan
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 2 heures
Temps d'Attente 1 semaine
Portions
litres
Ingrédients
Instructions
  1. Jetez dans 2 litres d’eau bouillante 60 g de feuilles de frêne, 60 g de feuilles de cassis et 2 cuillères à soupe de chicorée biologique en grains.
  2. Laissez infuser pendant 12 heures.
  3. Faites fondre 300 g de sucre et 200 g de miel dans un litre d’eau chaude puis mélangez au liquide infusé.
  4. Ajoutez 2 pincées de levure fraîche et 1 verre de vinaigre de cidre dilués dans l’eau tiède.
  5. Couvrez, laissez macérer 1 semaine, filtrez et mettez dans des bouteilles hermétiquement fermées.
Notes

Retrouvez ici notre article sur le frêne.

Leave a Reply