| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 bol de sommités fleuries d'Achillée Millefeuille
- 200 grammes de farine de riz ou de blé
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 200 grammes de yaourt de soja ou de vache
- 100 grammes de chocolat blanc
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
Ingrédients
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Instructions
- Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs,
- Hachez finement les inflorescences d'Achillée et éliminez toutes les tiges,
- Mettez dans un saladier avec la farine, la levure et mélangez,
- Dans un autre saladier, faites ramollir le beurre, ajoutez le sucre et faites blanchir en remuant au fouet,
- Ajoutez les jaunes et le yaourt en mélangeant,
- Versez progressivement le mélange Achillée/farine et mélangez,
- Coupez le chocolat en morceaux d'environ 8 mm de coté et ajoutez-les à l'appareil,
- Battez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement à la préparation,
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au four à 160 degrés pendant 45 mns,
- Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau (il doit ressortir sec). Servez aussitôt.
Notes
Recette de Françoise Couplan et Marie-Paule Roc , tirée du livre CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNES aux éditions Glenat
Retrouvez ici l'article de Nathalie Pandolfo sur l'Achillée Millefeuille